กล้วย
กล้วย เป็นพรรณไม้ล้มลุกในสกุล Musa มีหลายชนิด เช่น กล้วยน้ำว้า กล้วยน้ำไท กล้วยหอมทอง กล้วยหอมเขียว กล้วยไข่ กล้วยตานี กล้วยหักมุก กล้วยเล็บมือนาง กล้วยนิ้วมือนาง กล้วยส้ม กล้วยนาค กล้วยหิน กล้วยงาช้าง ฯลฯ บางชนิดก็ออกหน่อแต่ว่าบางชนิดก็ไม่ออกหน่อ ใบแบนยาวใหญ่ ก้านใบตอนล่างเป็นกาบยาวหุ้มห่อซ้อนกันเป็นลำต้น ออกดอกที่ปลายลำต้นเป็น ปลี และมักยาวเป็นงวง มีลูกเป็นหวี ๆ รวมเรียกว่า เครือ พืชบางชนิดมีลำต้นคล้ายปาล์ม ออกใบเรียงกันเป็นแถวทำนองพัดคลี่ คล้ายใบกล้วย เช่น กล้วยพัด (Ravenala madagascariensis) ทว่าความจริงแล้วเป็นพืชในสกุลอื่น ที่มิใช่ทั้งปาล์มและกล้วยการใช้ประโยชน์
กล้วยเป็นพืชที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ใบตองใช้ห่ออาหารและทำงานฝีมือหลายชนิด ลำต้นใช้ทำเชือกกล้วย กระทงอาหารที่ทำจากกล้วย
ส่วนต่างๆของกล้วยนำมาทำอาหารได้หลายส่วน ทั้งหัวปลี หยวกกล้วย ผลทั้งสุกและดิบ ตัวอย่างเช่น กล้วยแขก กล้วยบวชชี กล้วยปิ้ง กล้วยตาก กล้วยเชื่อม ข้าวเม่าทอด กล้วยทอด
พันธุ์กล้วยที่ปลูกเป็นการค้า
ประเภทของกล้วย
หากสามารถรวบรวมพันธุ์กล้วยทั่วโลกมาปลูกไว้ในที่เดียวกันสวนกล้วยแปลงนั้นคงต้องใช้เนื้อที่มาก เพราะกล้วยมีสายพันธุ์หลายร้อยพันธุ์ เฉพาะในประเทศไทยก็มีถึง 323 สายพันธ์ ทดลองปลูกได้แล้ว 59 สายพันธุ์ ทั้งที่เป็นกล้วยป่า กล้วยในท้องถิ่น พันธุ์ที่นำมาจากต่างประเทศ พันธุ์กล้วยที่รู้จักกันทั่วไปมีมากมาย
เช่น กล้วยป่า
กล้วยตานี ผลใหญ่มีเมล็ดมาก
กล้วยน้ำไทหรือกล้วยหอมเล็ก
กล้วยไข่ในประเทศไทยนิยมปลูกมากที่จังหวัดกำแพงเพชร จึงมีคนเรียกว่ากล้วยไข่กำแพงเพชร
กล้วยหอมจันทร์
กล้วยนมสาว พบทางภาคใต้
กล้วยร้อยหวี มีผลมาก ผลขนาดเล็ก
กล้วยหอมทองผลใหญ่
กล้วยหอมใต้หวัน มีผลดกกว่ากล้วยหอมทอง
กล้วยหอมเขียวค่อม ผลสุกโดยธรรมชาติจะมีสีเขียว แต่ถ้าบ่มถูกวิธีก็จะมีสีเหลือง
กล้วยนากมีผลใหญ่
กล้วยน้ำ
กล้วยขม
กล้วยน้ำว้า ถ้าแบ่งตามไส้จะมี 3 ชนิด คือ ชนิดไส้ตรง ชนิดไส้เหลือง และชนิดไส้แดง
กล้วยหักมุก ลักษณะผลเป็นเหลี่ยมชัดเจน เปลือกหนา
กล้วยส้ม ลักษณะคล้ายกล้วยหัวมุก แต่ผลเล็กกว่า
กล้วยนิ้วมือนาง ผลค่อนข้างใหญ่ ลักษณะอ้วนป้อม
กล้วยหิน มีมากทางภาคใต้ มีผลดกคล้ายกล้วยตานี
กล้วยเปรี้ยว มีรสค่อนข้างเปรี้ยว
กล้วยแพ ลักษณะใบแผ่ออกไปคล้ายพัด
กล้วยบัว ลักษณะหัวปลีคล้ายดอกบัว ต้นขนาดเล็ก มักใช้เป็นไม้ประดับ
[แก้] กลุ่ม Callimusa (ครอบคลุม Australimusa)
| [แก้] กลุ่ม Musa (ครอบคลุม Rhodochlamys) |
อาหารกล้วยๆๆๆๆๆ
งานฝีมือทำจากกล้วย
[แก้] กลุ่ม Callimusa (ครอบคลุม Australimusa)
| [แก้] กลุ่ม Musa (ครอบคลุม Rhodochlamys) |
เดียร์.....
ตอบลบอย่าลืมมาโพสของเราต่อด้วยนะจร้า
เนื้อหาน้อยไปหน่อยนะจ้ะ
ทำมาเยอะๆๆๆล่ะ